Som absolventom najznámejšej japonskej kulinárskej školy.
Skúsenosti som získaval v hoteloch a reštauráciach, kde som si tiež osvojil širokú škálu techník varenia vrátane čínskej, francúzskej a japonskej kuchyne.
Neskôr som sa osamostatnil a osem rokov som pôsobil ako majiteľ a šéfkuchár.
Pri príprave mnohých jedál som využíval rôzne techniky tak, aby vyzdvihli kvalitu ingrediencií, čo zákazníkov veľmi zaujalo.

V Matsuki nesiem zodpovednosť za každý detail v našej kuchyne – od tvorby sezónnych jedál a starostlivého výberu tých najkvalitnejších surovín, cez vedenie tímu kuchárov, prípravu sushi, dochucovanie jedál až po ich estetické servírovanie. Každý deň sa usilujem, aby sme hosťom prinášali kulinárske zážitky, ktoré naplnia ich očakávania a potešia všetky ich zmysly.