当店は300年前に建設されたスロバキアの伝統的な煉瓦造りのワインセラーに和を代表する檜や畳・日本庭園を融合させ、日本とスロバキアの友好を表現しております。

Pokiaľ ide o jedlo, nie je to iba obyčajné “鮓” sushi, ktoré je iba ryža s rybou na vrchu, ale naše “鮨”(sushi)vyjadruje ročné obdobia pomocou sezónnych surovín a zručnosťami Edomae, ktorými prináša to najlepšie a najchutnejšie z pouzitých surovín.

私たちのシェフ

ペテル、ホルバート

アシスタントシェフ

日本の寿司学校 „飲食人大学“ を卒業。日本の寿司学校で学んだ、唯一のスロバキア人として今松木で働いております。シェフの永澤と今共に、江戸前鮨の技術をいかして、日々学びながら取り組んでおります。

竹内 和音 

マネージャー

日本で最も有名な日本の料理学校を卒業。その後、ミシュランの星獲得店の中華レストランやホテル事業で多くの経験を得て、その豊富な経験、知識をいかし現在マネージャーとして取り組んでおります。

€120 ディナーコース 

 
季節の前菜 3品
お造里
本日の一品
握り 11貫 (仕入れによって内容が変わります)
 お味噌汁
デザート

ご予約

私たちは毎日新鮮な魚を手に入れております。一日前より以前にご予約していただきますと、新鮮な魚を手に入れることができ、お客様のために万全の準備をすることができます。
 
ありがとうございます。

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JPS総合法律事務所
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Casa di Yukiko
株式会社サンエース
個人スポンサー
大阪の厚焼屋
堀家 宏太
Tai Uemura
Ryuji Miyatake
Yuto Nishi
小西光治(スバキリ)

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コンタクト

住所
Ventúrska 18
Bratislava, Slovakia
 
Tel .: 0948 917 097
 
E-mail: info@edomae-matsuki.sk
jaJA
sk_SKSK en_GBEN jaJA